學系透過學程專長分攻模式培育學生具有「中藥保健應用領域」或「食品科學應用領域」之專業素養與研發技術。系所教學與研究充分展現「中藥與食品保健」應用發展特色與「理論實務並重」學程理念,提升學生中藥保健及食品科學應用領域之經營與管理技能,同時積極與食品、醫藥科技相關企業合作,供學生於寒暑假實習或進行全職實習課程的訓練,本系另與美國德州健康科技大學設雙聯學制。畢業生除錄取國內公私立大學食品、生物、醫藥等相關領域研究所繼續深造外,就業同學多在食品、生物、醫藥等相關企業任職,另有不少具創新、創意之傑出校友創業成功。
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